Ăn dứa có tác dụng gì? Có tốt cho sức khỏe không?

Quả dứa có gì đặc biệt?

Quả dứa có tên tiếng Anh là Pineapple hoặc Ananas comosus, là loại trái cây nhiệt đới cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và các hợp chất hữu ích khác, chẳng hạn như các enzym có thể bảo vệ chống lại chứng viêm và bệnh tật.

Quả dứa có nguồn gốc ở Nam Mỹ trước khi du nhập vào châu Âu và được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Hiện tại, châu Á là khu vực trồng dứa nhiều nhất thế giới, với sản lượng chiếm hơn 60%. 

Tại Việt Nam, dứa được trồng ở hầu hết khắp tỉnh thành. Tuy nhiên, các tỉnh niềm Nam là nơi trồng nhiều hơn cả nhờ khí hậu phù hợp. Kiên Giang và Tiền Giang là 2 tỉnh có sản lượng dứa cao nhất cả nước.

Sau đây là 8 lợi ích đặc biệt từ quả dứa.

1. Nạp đầy chất dinh dưỡng

Theo các nhà khoa học, dứa có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, đây là trái cây phù hợp với những người muốn rèn luyện sức khỏe, thể hình. Trong 1 cốc nước ép dứa (160g), bao gồm:

Lượng calo: 83

Chất béo: 1,7 gam

Chất đạm: 1 gram

Carbohydrate: 21,6 gam

Chất xơ: 2,3 gam

Vitamin C: 88% lượng cần dùng hàng ngày (DV)

Mangan: 109% DV

Vitamin B6: 11% DV

Đồng: 20% DV

Thiamine: 11% DV

Folate: 7% DV

Kali: 4% DV

Magiê: 5% DV

Niacin: 5% DV

Axit pantothenic: 7% DV

Riboflavin: 4% DV

Sắt: 3% DV

Dứa cũng chứa một lượng vi lượng phốt pho, kẽm, canxi và vitamin A và K.

Như bạn có thể thấy, loại quả này đặc biệt giàu vitamin C và mangan. Vitamin C cần thiết cho sức khỏe miễn dịch, hấp thụ sắt, tăng trưởng và phát triển, trong khi mangan cung cấp các đặc tính chống oxy hóa và hỗ trợ tăng trưởng và trao đổi chất.

Chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa trong cơ thể của bạn, có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm có thể dẫn đến ung thư và các bệnh mãn tính khác. Dứa cũng chứa các vi chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như đồng, thiamine và vitamin B6, rất cần thiết cho sự trao đổi chất lành mạnh.

2. Chứa chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật

Dứa đặc biệt giàu chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid và các hợp chất phenolic. Hai nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng chất chống oxy hóa của dứa có thể có tác dụng bảo vệ tim, mặc dù nghiên cứu trên người còn thiếu.

Hơn nữa, nhiều chất chống oxy hóa trong dứa được coi là chất chống oxy hóa liên kết, có nghĩa là chúng tạo ra tác dụng lâu dài hơn.

3. Có thể hỗ trợ tiêu hóa

Bạn sẽ thường thấy dứa được phục vụ cùng với thịt và gia cầm ở các nước như Brazil. Điều thú vị là loại trái cây này có chứa một nhóm các enzym tiêu hóa gọi là bromelain có thể giúp dễ tiêu hóa thịt. 

Bromelain có chức năng như một protease, giúp phá vỡ các phân tử protein thành các khối xây dựng của chúng, chẳng hạn như axit amin và peptit nhỏ. Khi các phân tử protein bị phá vỡ, ruột non của bạn có thể dễ dàng hấp thụ chúng hơn. 

Bromelain cũng được sử dụng rộng rãi như một chất làm mềm thịt thương mại do khả năng phá vỡ các protein thịt dai. Hơn nữa, dứa là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa.

4. Có thể có tác dụng giảm nguy cơ ung thư

Ung thư là một bệnh mãn tính được đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của tế bào. Sự tiến triển của nó thường liên quan đến căng thẳng oxy hóa và viêm mãn tính. Một số nghiên cứu lưu ý rằng dứa và các hợp chất của nó, bao gồm bromelain, có thể làm giảm nguy cơ ung thư bằng cách giảm thiểu stress oxy hóa và giảm viêm.

Cho dù vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu, nhưng dứa chứa một số hợp chất như bromelain có thể có tác dụng giảm nguy cơ ung thư.

5. Có thể tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn chặn chứng viêm

Dứa đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ. Chúng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và các enzym như bromelain có thể cải thiện chung khả năng miễn dịch và giảm viêm.

6. Có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp

Đặc tính chống viêm của bromelain có thể giúp giảm đau cho những người bị viêm khớp. Một nghiên cứu cho thấy chất bổ sung bromelain có hiệu quả trong việc xoa dịu chứng viêm xương khớp ở lưng dưới như điều trị đau thường xuyên. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để đánh giá chính xác điều này.

7. Có thể tăng tốc độ phục hồi sau phẫu thuật hoặc sau khi tập thể dục

Ăn dứa có thể làm giảm thời gian hồi phục sau phẫu thuật hoặc tập thể dục. Trong khi loại trái cây này giúp bổ sung lượng carb dự trữ sau khi tập thể dục , một số lợi ích của nó cũng là do đặc tính chống viêm của bromelain. Các protease như bromelain có thể tăng tốc độ phục hồi cơ sau khi tập thể dục gắng sức bằng cách giảm viêm xung quanh mô cơ bị tổn thương.

8. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Dứa có vị ngọt, tiện lợi và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống. Bạn có thể mua dứa ở bất cứ đâu, và ăn theo nhiều cách khác nhau. Ngoài việc ăn dứa tươi, bạn cũng có thể ép sinh tố, xào với thức ăn, cho vào canh chua, hoặc ăn cùng salad hoặc pizza.

Ăn dứa có tác hại nào không?

Dứa không phải là một chất gây dị ứng phổ biến. Ăn chúng được coi là có nguy cơ rất thấp trừ khi bạn bị dị ứng dứa . Trong trường hợp đó, bạn nên tránh dứa và các chất chiết xuất từ nó.

Ngoài ra, những người bị tiểu đường hoặc béo phì không nên ăn dứa, hoặc ăn ở mức độ cho phép để đảm bảo sức khỏe. Phụ nữ có thai cũng được khuyên không nên ăn dứa, đặc biệt trong 3 tháng đầu.

Những người khỏe mạnh cũng không nên ăn nhiều dứa hơn khẩu phần ăn mỗi ngày, bởi lẽ việc đó có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Ví dụ, bromelain có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu. Vì vậy, những người dùng thuốc làm loãng máu nên ăn dứa với lượng vừa phải.